京都市西京区の整骨院わかばは、地域のみなさまの整骨院です。

１１月　米糠（ぬか）を食べる

米ぬかを食べる？　　そんなの食べれるの?

米ぬかとは、玄米から白米に精米した時に出る、剥がれた果皮や胚芽等の部分です。

米ぬかと聞くと、漬け物の ぬか床というイメージが強いですが、昔は、洗剤代わりや美肌パック、畑の肥料にしたそうです。

米ぬかの成分は、たんぱく質、糖質、脂質、食物繊維、ビタミン、ミネラルといった、栄養素がバランスよく含まれていますが、 中でも　フェルラ酸、ビタミンB群、アミノ酸、食物繊維などが豊富に含まれています。

特に　フェルラ酸は、ポリフェノールの一種で抗酸化作用があり、シミ、シワの予防と紫外線をカットしてくれます。

また、アルツハイマー型認知症を抑える働きがあるといいます。美容にも脳にも役立つのですね。

玄米ご飯は体に良いといわれてますが、その栄養成分が固まった部分なので非常に効率よく摂取できます。
特にビタミンB郡は、糖質・脂質・タンパク質を消化してエネルギーを作り出すため手助けをしています。

つまり米ぬかをしっかり摂取すると、疲れ・だるさ・やる気が出ない・治癒力低下などの悩み改善にも役立ちます。

米ぬかの食べ方

食生活アドバイザーより

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